- organizowanie zadań praktycznych dla uczniów i słuchaczy szkól zawodowych, średnich i policealnych;
- organizowanie egzaminów z nauki zawodu i przygotowania zawodowego dla uczniów i słuchaczy szkół zawodowych;
- realizowanie innych zadań edukacyjnych zaleconych przez organ prowadzący oraz inne jednostki organizacyjne i podmioty gospodarcze;
- organizowanie specjalistycznego doskonalenia nauczycieli przedmiotów zawodowych teoretycznych i zajęć praktycznych w zakresie nowoczesnych technik i technologii wytwarzania;
- organizowanie dla osób dorosłych kursów podwyższających kwalifikacje zawodowe lub umożliwiające uzyskanie innych kwalifikacji;
- organizowanie egzaminów kwalifikacyjnych dla uczestników pozaszkolnych form kształcenia.
CKZiU w Chełmie jest ośrodkiem egzaminacyjnym posiadającym upoważnienie OKE w Krakowie do prowadzenia etapu praktycznego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie. Są to następujące kwalifikacje:
- AU.61 - Wykonywanie zabiegów kosmetycznych twarzy
- AU.21 - Wykonywanie zabiegów fryzjerskich
- AU.23 - Rejestracja, obróbka i publikacja obrazu
- AU.14 - Projektowanie i wytwarzanie wyrobów odzieżowych
- BD.04 - Wykonywanie robót montażowych, okładzinowych i wykończeniowych
- BD.14 - Wykonywanie robót murarskich i tynkarskich
- BD.29 - Wykonywanie i kontrolowania robót konstrukcyjno-budowlanych
- EE.03 - Montaż oraz instalowanie układów i urządzeń elektronicznych
- EE.05 - Montaż, uruchamianie i konserwacja instalacji, maszyn i urządzeń elektrycznych
- EE.02 - Montaż, uruchamianie i konserwacja urządzeń i systemów mechatronicznych
- MG.11 - Eksploatacja złóż podziemnych
- MG.12 - Obsługa, diagnozowanie oraz naprawa elektrycznych i elektronicznych układów pojazdów samochodowych
- MG.20 - Wykonywanie i naprawa elementów maszyn, urządzeń i narzędzi
- MG.17 - Montaż i obsługa maszyn i urządzeń
- MG.18 - Diagnozowanie i naprawa podzespołów i zespołów pojazdów samochodowych
- M.18 - Diagnozowanie i naprawa podzespołów i zespołów pojazdów samochodowych
- MS.12 - Zarządzanie bezpieczeństwem w środowisku pracy
- TG.16 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
- AUD.05 - Realizacja projektów graficznych i multimedialnych
- BUD.08 - Montaż konstrukcji budowlanych
- BUD.11 - Wykonywanie robót montażowych, okładzinowych i wykończeniowych
- BUD.12 - Wykonywanie robót murarskich i tynkarskich
- BPO.01- Zarządzanie bezpieczeństwem w środowisku pracy
- ELM.02 - Montaż oraz instalowanie układów i urządzeń elektronicznych
- ELE.02 - Montaż, uruchamianie i konserwacja instalacji, maszyn i urządzeń elektrycznych
- ELM.03 - Montaż, uruchamianie i konserwacja urządzeń i systemów mechatronicznych
- GIW.02 - Eksploatacja podziemna złóż
- MEC.03 - Montaż i obsługa maszyn i urządzeń
- MEC.05 - Użytkowanie obrabiarek skrawających
- MEC.08 - Wykonywanie i naprawa elementów maszyn, urządzeń i narzędzi
- MOD.03 - Projektowanie i wytwarzanie wyrobów odzieżowych
- MOT.02 - Obsługa, diagnozowanie oraz naprawa mechatronicznych systemów pojazdów samochodowych
- MOT.05 - Obsługa, diagnozowanie oraz naprawa pojazdów samochodowych
Od czerwca 2006r. do czerwca 2014 w Ośrodku Egzaminacyjnym młodzież z Chełma i regionu zdawała "stary" egzamin potwierdzający kwalifikacje w siedmiu zawodach:
- malarz tapeciarz 714[01]
- murarz 712[06]
- posadzkarz 713[05]
- elektromechanik pojazdów samochodowych 724[02]
- mechanik monter maszyn i urządzeń 723[02]
- technolog robót wykończeniowych w budownictwie 713[06]
- elektryk 724[01].
